Campilobacteriose

A campilobacteriose é uma doença infeciosa causada por bactérias do género Campylobacter, principalmente Campylobacter jejuni. É uma das principais causas de gastroenterite bacteriana em todo o mundo e está frequentemente associada ao consumo de alimentos contaminados, especialmente carne de aves mal cozinhada, leite não pasteurizado e água contaminada.

Sintomas

Os sintomas costumam surgir entre 2 e 5 dias após a infeção. Os mais comuns incluem diarreia, que pode conter sangue, dor abdominal intensa, cólicas, febre, náuseas, vómitos, dor de cabeça, fadiga e mal-estar geral.

Na maioria dos casos, a doença dura cerca de uma semana. No entanto, algumas pessoas podem desenvolver complicações como desidratação, infeção da corrente sanguínea, artrite reativa e, em casos raros, a síndrome de Guillain-Barré, uma doença que afeta o sistema nervoso e pode causar fraqueza muscular e paralisia.

A doença é transmissível?

Sim. A campilobacteriose é transmissível.

A transmissão ocorre principalmente através do consumo de carne de frango mal cozinhada, leite não pasteurizado e água contaminada. Também pode ocorrer pelo contacto com animais infetados ou através de alimentos contaminados durante a preparação. A transmissão direta entre pessoas é pouco frequente, mas pode acontecer quando não há uma higiene adequada após o contacto com fezes de pessoas infetadas.

Tratamento

O tratamento consiste principalmente em repouso, hidratação adequada e reposição dos líquidos perdidos pela diarreia. A maioria das pessoas recupera sem necessidade de antibióticos. Nos casos graves ou em pessoas com maior risco de complicações, o médico pode prescrever antibióticos específicos.

Prevenção

A prevenção inclui cozinhar completamente a carne, especialmente carne de aves, consumir leite pasteurizado, beber água potável, lavar bem as mãos antes de preparar alimentos e após o contacto com animais, além de evitar a contaminação entre alimentos crus e cozinhados.